Stefano Olcese, Bass an der Oper von Malmö, war unter den Gewinnern des Wettbewerbs “Armel Opera Competition” 2013 in Ungarn. Dieser Erfolg brachte ihm das Debüt in der Rolle des Jacopo Fiesco in Verdis Simon Boccanegra im Oktober 2013 am Nationaltheater in Szeged ein (die Aufführung wurde von ARTE live übertragen). Von 2016 bis 2017 war er an der Oper von Kopenhagen, wo er als Solist in Verdis Macbeth und Offenbachs Les Contes d’Hoffmann aufgetreten ist. Im Jahr 2015 verkörperte er die Rolle des Alvise in der Gioconda von Ponchielli und war damit in Schweden und Dänemark auf Tournee mit der Kompanie Operafabriken. An der Oper von Malmö er sang als Solist in Debussys Pelléas et Melisande, Verdis Un Ballo in Maschera und Traviata, Mozarts Requiem und Gounods Roméo et Juliette.
Stefano Olcese studierte Klavier bei Licia Cartaregia und Komposition bei Caterina Bertora Milanese. Weiters promovierte er in Philosophie mit einer Dissertation über die Operntexte von Pietro Metastasio, die in der ”Rassegna della Letteratura Italiana” veröffentlicht wurde.
Er arbeitete dann für das Label Dynamic auf dem Gebiet der klassischen Musik und studierte Gesang bei Luisa Maragliano, Ottavio Garaventa, Paola Pittaluga, Francesco Ellero d’Artegna und Enrico Gregori und frequentierte die von Francesco Esposito geleitete Accademia Harmonica in Modena. Hier besuchte er Meisterklassen von KünstlerInnen wie Raina Kabaivanska, Sonia Ganassi, Luciana D’Intino, Alessandro Corbelli, Paolo Arrivabeni, Patrizia Ciofi, Alessandro Patalini, Gabriella Petti. In Modena hatte er auch Gelegenheit, im Teatro Comunale “Luciano Pavarotti” aufzutreten.
Im Jahr 2006 debütierte der Künstler in Abano Terme in der Rolle des Komturs in Don Giovanni. Mit dem Collegium Symphonium Veneto trat er in Händels Messias auf und mit dem Orchestra Internazionale d’Italia in Konzerten mit Arien und Duetten von Mozart.
In der Saison 2007/08 wurde er in das LTL Opera Studio der Opernhäuser Pisa, Livorno und Lucca aufgenommen.
2008 war er Sieger im Internationalen Wettbewerb „Opera Incanto“ für die Rolle des Sparafucile und debütierte in Rigoletto in der Casa Verdi in Mailand.
Von 2008 bis 2014 war er an der Opéra in Nizza beschäftigt, wo er als Solist in Verdis Macbeth und Aida, Puccinis Manon Lescaut, Strawinskys Pulcinella, Beethovens Fidelio, Strauss’ Elektra, Nino Rotas Lo scoiattolo in gamba, Mozarts Entführung aus dem Serail und dessen Requiem aufgetreten ist.
Im Jahr 2011 verkörperte er an der Genfer Opéra de Chambre die Rolle des Don Basilio in Giovanni Paisiellos Barbier von Sevilla.
Stefano Olcese arbeitete mit Dirigenten wie Tamás Pal, Patrick Ringborg, Sándor Gyüdi, Pier Giorgio Morandi, Alberto Hold-Garrido, Maxime Pascal, Olof Boman, Leone Magiera, Giulio Magnanini, Sergio Monterisi, Franco Trinca, Francesca Tosi.
Er arbeitet auch als Coach für Italienisch für ausländische Sänger und als Komponist. Sein Stück „På väg“ gewann den zweiten Preis im Wettbewerb Editions Peters / SheetMusicPlus für die beste Kammermusik im Jahr 2020. „Ales Stenar“, inspiriert von einer wikingerzeitlichen Megalithanlage im Süden Schwedens, die denselben Namen trägt, ist seine erste Suite für Violine und Orchester. Sie wurde im September 2023 an der Oper in Malmö aufgeführt, im Jahr 2024 in Frankreich und wird 2025 an der Opéra in Nizza gespielt.